CIBI

「コーヒーとバリスタの価値を高める」ことを掲げ、業界の新たなスタンダードを目指す「ignis（イグニス）」。 希少なトップロットや、最先端の精製方法を用いたイノベーションロットを専門に扱う、まさに「Top of Top」のスペシャルティコーヒーショップです。素材本来の魅力を引き出すだけでなく、コーヒーの新しい可能性を提案する新感覚のアレンジドリンクも提供しています。 年中無休で営業しており、コーヒーの概念をアップデートしてくれるような、驚きと感動に満ちた一杯に出会える特別な場所です。

千駄木駅から徒歩圏内、谷中2丁目にある「AOYAMA COFFEE ROASTER」は、直火式自家焙煎のコーヒーを提供する谷中エリアのロースターカフェです。谷中散策の途中に立ち寄りやすく、自家焙煎の香りや豆ごとの個性を落ち着いて楽しみたい人に向いています。 抽出はKONO式ドリップを軸に、すっきりとした飲み口と余韻を引き出す一杯が特徴。焙煎から抽出まで店の個性が伝わる構成で、谷中・千駄木周辺でハンドドリップのコーヒーを探している人にも候補に入れやすい一軒です。 営業時間は10:00〜18:00、定休日は水曜日。谷中で自家焙煎コーヒーを飲みたいときや、KONO式ドリップの味わいを楽しみたいときに立ち寄りやすいカフェです。

東京・谷根千（谷中・根津・千駄木）エリアに店を構える「FIVE COFFEE STAND&ROASTERY」は、小さな自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。 「豆の特徴を感じながらも、甘くて飲み飽きない一杯」を目指し、各国の農園から届く高品質な豆を丁寧に焙煎しています。雑味が少なく、土壌や精製方法の違いをダイレクトに感じられるのが特徴で、温度が下がるにつれてより鮮明になるコーヒー本来の味わいをゆっくりと堪能できます。 店内でのイートインやテイクアウトはもちろん、自宅でのコーヒータイムを彩る焙煎豆の販売も行っており、日常に寄り添う上質なコーヒー体験を届けてくれるお店です。

築75年を超える歴史ある元銭湯「宮の湯」の建物をそのまま活かした「MATCHA&ESPRESSO MIYANO-YU」。 当時の趣を残したレトロな雰囲気とモダンなデザインが融合したユニークな空間が魅力のカフェです。 看板メニューは、自家焙煎のスペシャリティコーヒーを使用した本格的なエスプレッソや、こだわりの有機栽培抹茶を使ったドリンクの数々。 銭湯の面影を感じながら、ゆったりとした時間の中で上質なコーヒーと抹茶を楽しめる、唯一無二のスポットです。

文京区根津、根津駅近くの COFFEE STAIN - 根津 - は、言問通り沿いにあるコーヒースタンドです。本駒込の本店に続く2号店として2025年7月にオープンし、8:00〜18:00営業、火曜定休。コンクリートと木の素材感を生かした、簡潔で落ち着いた空間が特徴です。 ハンドドリップは常時3種類が紹介され、定番の STAIN BLEND は中煎りでバランスのよい味わい。カフェラテやカプチーノなどのエスプレッソドリンク、クラシックチーズケーキ、エスプレッソシナモンロールも確認でき、根津でコーヒーを飲みたいときの候補として見やすい一軒です。

東京都文京区、本駒込駅の目の前に位置する「COFFEE STAIN（コーヒーステイン）」は、街角に佇むスタイリッシュで小さなコーヒースタンドです。 東京メトロ南北線「本駒込駅」から徒歩30秒という至近距離にあり、平日は朝8時からオープン。通勤前や散歩のついでに、本格的な一杯を気軽に楽しむことができます。根津にも店舗を展開しており、地域の人々に寄り添った温かなサービスと、丁寧に淹れられた香り高いコーヒーが支持されています。 白山エリアからも徒歩圏内で、日常の中に溶け込むような心地よい一杯を提供してくれる、街歩きの合間にぜひ立ち寄りたい癒やしのスポットです。

東京メトロ南北線「本駒込駅」から徒歩2分。文京区本駒込の静かな住宅街に佇む自家焙煎コーヒー専門店です。スペシャルティグレードの生豆を店内で丁寧に焙煎し、豆の個性を引き出した一杯を提供しています。 谷根千エリアに近い落ち着いた立地で、地域に根ざした常連客に愛される文京区の名店。100g単位でのコーヒー豆販売も行っており、お気に入りの一杯を自宅で再現したい方にも向いています。

WESTSIDE COFFEE KURAMAE（ウエストサイド コーヒー クラマエ）は、東京都台東区蔵前4-31-1にあるコーヒーショップです。浅草橋の柳橋に本店を構える自家焙煎スペシャルティコーヒーショップ「WESTSIDE COFFEE」の系列店として、2024年12月にオープンしました。 店内では自家焙煎のスペシャルティコーヒーを取り扱い、多様な産地のシングルオリジンコーヒーやブレンドを提供しています。蔵前をイメージした店舗オリジナルブレンド「Lounge」をはじめ、コーヒーと一緒に楽しめるケーキや焼き菓子などのスイーツ類も揃っています。

KOPI KALYAN Tokyo（コピカリアン トーキョー）は、東京都渋谷区神宮前にあるコーヒーショップです。インドネシア・ジャカルタ発のスペシャリティコーヒーブランド「コピカリアン」の日本1号店であり、海外初の店舗としてキャットストリート近くのガーデンスクエア原宿1階に位置しています。店名の「Kalyan」は、サンスクリット語の「祝福」やインドネシア語の「あなたたち」を意味する言葉に由来しています。 店内では、インドネシア各地の農園から仕入れたアラビカ種などのコーヒー豆を自社焙煎して使用しています。オリジナルのハウスブレンドである「コピカリアン エスプレッソ ブレンド」などを楽しむことができます。

東京都豊島区東池袋にある「RULE COFFEE&ROASTERS」は、2022年10月にオープンした自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。東京メトロ有楽町線の東池袋駅4番出口から徒歩すぐの建物の「Sirius 東池袋」に位置しています。 同店は「フルーツに合うコーヒー」をコンセプトに掲げ、契約農家直送の旬のフルーツなどを使用した自家製スイーツやフードとのペアリングを提案しています。また、ABCテレビの番組『新婚さんいらっしゃい！』とのコラボレーションによる公式コーヒー「しあわせブレンド」を展開しているのも特徴です。

千駄木駅から徒歩圏内、谷中2丁目にある「AOYAMA COFFEE ROASTER」は、直火式自家焙煎のコーヒーを提供する谷中エリアのロースターカフェです。谷中散策の途中に立ち寄りやすく、自家焙煎の香りや豆ごとの個性を落ち着いて楽しみたい人に向いています。 抽出はKONO式ドリップを軸に、すっきりとした飲み口と余韻を引き出す一杯が特徴。焙煎から抽出まで店の個性が伝わる構成で、谷中・千駄木周辺でハンドドリップのコーヒーを探している人にも候補に入れやすい一軒です。 営業時間は10:00〜18:00、定休日は水曜日。谷中で自家焙煎コーヒーを飲みたいときや、KONO式ドリップの味わいを楽しみたいときに立ち寄りやすいカフェです。

都営大江戸線・両国駅A3口から徒歩8分、墨田区亀沢にある「SINGLE O RYOGOKU ROASTWORKS/CAFE」は、シドニー発のスペシャルティコーヒーブランド Single O の焙煎所併設カフェです。日本での焙煎拠点として始まった両国のローストワークスが、2024年に食事も楽しめる両国カフェへ生まれ変わりました。 店内では、ブレンドを使ったエスプレッソやラテ、豆を選べるタップコーヒー、V60フィルターを提供。バナナブレッドやReservoir Dog、Boris Beansなど、シドニーのカフェらしいフードメニューも揃います。 営業時間は水曜から日曜の10:00〜18:00で、月曜・火曜は定休。焙煎所に近い空間でコーヒーを味わいたい人や、両国エリアで自家焙煎の豆を選びたい人に向いた一軒です。

都営大門駅B3出口から徒歩約2分、JR浜松町駅北口から徒歩約4分の「BYRONBAY coffee COMPANY 大門店」は、浜松町・大門エリアでオーストラリア系のコーヒーを楽しめるカフェです。店舗は浜松町1丁目のセゾン浜松町1Fにあり、1989年にオーストラリア・バイロンベイで始まった家族経営のコーヒーファームを背景に、オーガニックコーヒーを提供しています。 メニューはフラットホワイト、ロングブラック、ラテなど、オーストラリア系カフェらしいエスプレッソドリンクが中心。ホットサンド、パイ、アサイーボウルなどの軽食もあり、朝の一杯から移動前の軽い食事まで使いやすい構成です。 店内は12席のコンパクトな空間で、テイクアウトにも対応しています。営業時間は平日・祝前日7:30〜18:00、土日祝8:00〜18:00で、定休日はありません。大門でフラットホワイトを飲みたいときや、浜松町周辺で朝から立ち寄れるコーヒー店を探すときに候補にしやすい一軒です。

吉祥寺駅北口から徒歩約10分、五日市街道沿いにある andoh coffee は、自家焙煎のスペシャルティコーヒーを楽しめる吉祥寺のロースタリーカフェです。2019年にハモニカ横丁で始まり、2025年に現在の吉祥寺本町2丁目へ移転。駅前のにぎわいから少し離れた場所で、焙煎所を併設した店として日常の一杯と豆選びの両方に向き合えます。 店頭ではシングルオリジン、ブレンド、デカフェなど、焙煎度や個性の異なるコーヒーを展開。コーヒー豆は100g単位で購入でき、オンラインショップでは豆、ドリップバッグ、定期便、コーヒー器具も扱っています。浅煎りの明るい風味から中深煎り・深煎りのブレンドまで幅があり、吉祥寺で自家焙煎豆を買いたい人や、自分に合う豆を相談しながら選びたい人にも使いやすい一軒です。 通常営業時間は9:00〜18:00で、定休日は不定休。イートインとテイクアウトに対応し、店内で飲む一杯だけでなく、自宅用の豆や抽出器具を探す目的でも立ち寄れます。吉祥寺でスペシャルティコーヒー、ハンドドリップ、コーヒー豆販売をまとめて探したいときに候補に入れたいカフェです。

都営新宿線「馬喰横山駅」A1出口から徒歩約3分、日本橋大伝馬町のホステル併設コーヒースタンド、BERTH COFFEE。東日本橋・馬喰町エリアで朝から立ち寄りやすいカフェで、宿泊者だけでなく周辺で働く人や街歩きの途中にも利用しやすい一軒です。 メニューはエスプレッソ、アメリカーノ、ジブラルタル、カフェラテ、カフェモカ、本日のコーヒー、ドリップコーヒーなど。自家焙煎の豆に加え、国内外のゲストロースターの豆も扱い、コーヒー豆の個性を楽しめる構成です。 通常営業時間は8時〜18時。馬喰町・東日本橋周辺でスペシャルティコーヒーを飲みたい人や、日本橋エリアで朝から使えるコーヒースタンドを探している人に向いています。